2011年 04月 17日
震災の影響で納豆が手に入りにくい状態が続いていました関東のスーパーマーケット。 どうやら細々なりとも入荷はしている様ですが、近所にスーパーがないのもあって、朝っぱらから納豆を求めにおでかけするのもアレで。 売り切れの札を見ては歯がゆい思いをしておりました。ああ納豆食べたい。納豆大好きなのに。 なので自分で作ってみる事にしました。 ついったーで呟いたら@michiru_さんとか、他にも作っている方がいらしゃるもよう。 戦国時代には貴重なタンパク源として既に出回っていたらしい納豆です。作り方もそれほど難しそうじゃないですし、アタシだって作れるかもーv ってな感じで作りましたのでレポートします。 手順はすごく簡単。 大豆を水につける 大豆を蒸すかゆでるかして柔らかくする 納豆菌を混ぜる 醸す 冷蔵庫で熟成させる。 以上です。ね?簡単でしょ? 先ずは納豆菌の入手です。市販の納豆を10粒程混ぜればOKらしいのですが。その納豆が手に入らんっちゅーねん。って事で東急ハンズで買って来ました納豆菌。3g入り787円でした。 大豆は一駅離れたスーパーマーケットで北海道産250g入り318円。ぬぅ高い。 まぁ煮豆にするような質のいい大豆なのでそんなものですかね。 これを軽く水洗いして、1晩〜1日くらい水につけます。 ふっくら戻って来た頃あい。大豆って乾燥状態だとまんまるなのに、水吸って戻って来るともとの豆型なのですよね。なんで乾燥するとまんまるになるんだろ。 すっかりもとの姿を取り戻した大豆を柔かくなるまで蒸しました。圧力鍋を使うと20分くらいらしいんですが、そんなモノは我が家にはないので普通に。お鍋で。ぐつぐつと。 ネットで調べてみた限り、茹でるのも蒸すのもどっちでもよさそうで、しかも時間が2時間〜9時間まで様々でした。 指で押して軽く潰れるくらいまで、との事だったので、ザルごと鍋に突っ込んで時々様子見しながら3時間半くらい蒸しました。 ちなみに花見で飲んで帰って酔っぱらいのまま夜中の12時くらいから蒸し始めて、明け方4時近くまでコトコトしていたのでしたよ。寝落ちしなくてよかったわ。 蒸してる間にお湯を沸かして、タッパーや混ぜるためのスプーンなどを消毒しておきます。 それから納豆菌を一度湧かして少し冷ました少しのお湯に耳かき1杯くらい振り入れ、よく混ぜて溶かしておきます。 蒸し上がった大豆をタッパーに移し、すぐに納豆菌を溶かしたお湯を入れてアツアツのウチに混ぜ、完全にフタをしないで湯たんぽと一緒にタオルでくるみます。 ですが我が家には湯たんぽもないので500mlペットボトル2本に熱々のお湯を詰めました。 話に聞くとコタツとかがいいらしいです。電気アンカなんかでもいいんだろうけど、節電中なのでそくせき湯たんぽで代用。 だいたい40度を保って24時間程納豆菌を増殖させます。 納豆菌は好気性だそうですので、窒息させない様に時々空気を入れ替えつつ、冷めない様にあっためます。 アタシの場合は時々様子見てペットボトルは4回程交換しました。温度はかなり乱高下した筈ですが、納豆菌はもりもり増殖しておりました。強い子です。 1日経って、真っ白になるほど増殖してるのを確認して今度は冷蔵庫へ。1日〜2日熟成させます。 写真は18時間熟成させたもの。ええ、待ちきれませんでしたのよw 感想。 とても美味しいです。3パック88円の納豆と違って、国産で質のイイ豆なのだから当然かもしれません。すごく味があってやけに贅沢な感じの納豆です。 さらに1日熟成させた納豆はもっと美味しくなっていましたので、やはり2日くらいは我慢したほうがよいのかも。 意外すぎる程に簡単なので、興味のある人は試してみては如何でしょか。 #
by suzu_na
| 2011-04-17 18:07
| Cookng
2011年 04月 13日
先週の土曜日に、JAXA主催のイベント「第30回 宇宙科学講演と映画の会」に参加してきました。 JAXA主催の講演会はひさしぶりです。 野口聡一宇宙飛行士のISS滞在報告会以来ですね。 あれは日比谷公会堂。かの時も結構な人出だったんですが、今回もスゴイ。 第二部開演時刻の30分前には入ったんですが、なんと最後の席でした。危なかったわー。 一番後ろの列の、一番端っこの席で講聴させていただきます。 おとなりさんは若いお兄さん、前は若…女性のふたり連れ。お客さんは小学生くらいからご年配の方まで様々。ざっと見回すと男性の方が多いかな。 野口宇宙飛行士の講演会の時はお隣がご年配のご婦人で、しきりに話しかけてきてたと思いきやすやすや寝息が聞こえてきたりしてなかなかにアレだったんですが。今回はどうかしらんw それにしてもこの明治生命ホールにしても、携帯入らないのが痛いですね。 いや別に通話もメールもする気はないんですが、えばーのーとの保存と更新ができないのがけっこう痛いんですよね。 いやまぁローカルでメモできるツールを使えばいいんですが、用意してくるの忘れたっちゅーねん。 会場は撮影禁止だったので写真はなしのレポートです。 金星への帰還 講演その1はあかつきプロジェクトマネージャの中村正人教授です。 あかつき軌道投入失敗の時の記者会見での印象が強いです。記者の質問を一所懸命いなしてらしゃったお姿が(頷 いきなりこどものころ憧れたSFから入ってらっしゃいましたw あかつきの失敗要因などについての内容と、軌道投入した後の観測についてなど、非常に解りやすく噛み砕いた説明でした。 金星は二酸化炭素の分厚い雲の大気の惑星で、自転周期がものっそゆっくりなのに、大気はおおよそ4日で惑星表面を1周するというなかなかハードな環境です。地軸は水平近くまで傾斜していて地表温度は400度。ってどこらへんが地球と双子星やねん、って突っ込みたかった。天文学的には双子に等しいという事なのでしょうけれども。 あかつきは金星の衛星軌道を回る気象衛星です。しかも楕円軌道で、その大気が惑星表面を1周する周期にあわせて公転し、常に同じ場所を観測できるという、画期的なシステムの探査衛星なのです。 あかつきの軌道投入失敗は逆噴射ロケットの不具合で充分な噴射ができなかったから。まだどんな不具合かは解っているのですけれども、原因そのものはまだ解っていないので、今検証中との事でした。これが解らないとリトライできないので、慎重に研究されていると思います。 ま、まぁリトライまで6年ありますしな。 リトライへ長時間に及ぶ運用での一番の懸念はやはり太陽輻射熱だそう。ブランケット(探査機をおおってる保護シートみたいなの)が熱でどんどん劣化していくのをどうやってしのぐか。ハンダは溶けるし接着剤も溶けるし、大事な危機を日陰側に守るべきか、スピンさせてまんべんなくあぶったほうがいいか、という検討もなされているそうです。 「はやぶさ」が挑んだ人類初の往復の宇宙飛行、その7年間の歩み 講演その2ははやぶさプロジェクトマネージャの川口 淳一郎教授です。 けっこうTVなんかの露出もされているので、今日本で一番有名な宇宙開発研究者なんじゃないかしらw 川口氏の講演はすごく面白いんですけれど、とにかく情報量が多くてテンポも早くて、メモってるヒマがないんですよ!ついていくのに精一杯で、あんまり詳しいメモとれませんでした。けちょん。 はやぶさが回収したイトカワの粒子は、今は大学等専門機関で分析中そうです。加速器で同位体分析なんかもしているtか。 はやぶさ2はソーラーセイルとイオンエンジンの二系統の推進器を搭載するのだそうです。 NASAは地球圏外の物質を収集した実績は、スターダストが1番ではやぶさは2番目だ、なんて言ってますけど、スターダストは弾道飛行でかすめ取って来たんであって、加速推進して着地して採取してきたのはウチだけだ!はやぶさが1番だ!って力説していらしゃいました。 何度か「NASAに取られた」って言葉が出ていたのが印象的でした。 はやぶさ2以降は国際協力的なミッションになるのではないか。 未来展望としては、探査機の中継基地となる深宇宙基地をL2点に建設する。そう簡単には無理でも50年のスケールならきるのではないか。 とおしゃってました。素敵すぎるv 宇宙開発にゴールはないが、あるとすれば「宇宙が特別ではない、普通の社会になっている事」がゴール、とこれも印象的な言葉でした。 ーー 各講演とも質疑応答があったのですが、あかつきに関しては司会の阪本氏が「なんか記者会見チックになってきましたよ!もっとスマイルでいきましょう!」って悲鳴を上げてらしゃいましたw あと、野口聡一氏の講演の時にも思ったんですが、このての質疑応答って、ちゃんと質疑応答になってない事も多いのですよね。今回もなにやら川口氏のファンと思しき女性が熱い想いを語りまくって肝心の質問はgdgdだったし。 前もって募集しておいて、よさげな質問を選んで応答する形式のほうがいいと思うなぁ。 The ROVER 今、宇宙は、探査ロボットの時代へ! 映画というか映像作品は探査ローバーについてでした。そうか。日本の探査ローバー1号ははやぶさに搭載していたミネルバだったのね。 日本はロボット技術についてはそりゃー実績も熱意もあるのだし、是非月にローバー派遣して欲しいな。 まぁ月は実は探査され尽くしているからおかねかけても実入りがイマイチってのはあるかも知れないんですけれど。でもでも。 ーー 全体の印象ですが、軌道投入に失敗して、どうやって挽回するかまさに正念場のあかつきチーム中村氏の悲壮な感じと、奇蹟のミッション大成功を遂げた川口氏のにこにこっぷりの対比が非常に印象的な講演でした。 >第30回 宇宙科学講演と映画の会[JAXA] #
by suzu_na
| 2011-04-13 19:36
| Science
2011年 04月 07日
アタシの言う事なんざ素人の浅薄な考えなのでそのヘン考慮でお願いします。ただの頭の悪いデザイナーですからよ。
ちょっと前に「それでもアタシは原子力発電を支持します」という記事を書いたんですがね。 そんなアタシでもこれはちょっとどうよ、って思うのがあるんですよ。それは御前崎の浜岡原発。ちょっと前まで知らなかったんですよね、御前崎に原発があるなんて。 東海地方には大規模地震対策特別措置法てのが前もって施行されていまして。地震予知による非常事態宣言「警戒宣言」が法整備されているのは全国でもここだけなんです。 東海地震(あるいは東南海地震、南海地震)は、かならず近々起ると予測されていて、地震学者さんたちが「予知してやるぜ!」と研究しているところなのです。プレート型で過去に何度も凡例があるからできるって事なんだと思います。 おかげさまで静岡県民はよく訓練されています。震度6強の地震の2時間後に東海道新幹線は全面復旧しやがったんですよ。信じられん。死者なし、重傷者2名、軽傷者48名、建物被害は半壊も全壊もなしです。ニュージーランドの地震より規模は大きかったのにさ。さすがは三角バケツの国です。実家の愛知界隈でもちょくちょく見かけます三角バケツ。 さておき今回の東北の大地震。 これはいわゆるプレート型のいつもの大地震が連鎖的に大規模に起った地震で、地震学者さんがTVで「予想してませんでした」って言ってました。M9ってとんでもない規模の地震なのですよね改めて。 でもさでもさ、これってさ。東海地震でも、東南海地震、南海地震と、要するに伊豆半島の付け根から紀伊半島沖から四国沖までの広範囲の大規模地震が起きる可能性もなきにしもあらずって事なんじゃね? 東北と同じ様に日本列島の下半分(つか西半分)の太平洋側でも、いわゆるプレート型のいつもの大地震が連鎖的に大規模に起こる可能性もあるんじゃね? や、解りませんよ。詳しい事は地震学者さんに聞いてくださいよ。あくまでアタシの素人考えですからね。便所の落書きと思っててくださいよ。 いやしかしだな。東海地震は確実に来ると解ってるのに御前崎に原発つくるってどうなの。何考えてんのちょっと。 確かに今の技術なら震度6とかなら余裕で耐えられるのかもしれませんよ。今回福島はしくったけど震源地に近いハズの女川はちゃんと止まってンだし。 まぁしかし現代科学でも学者さんの予想してない大規模な地震が起る可能性もあったって訳だ。しかも東海地震は必ず来るって解ってるんだ。宙に浮いてる訳じゃないんだから、いくら頑丈に作ってあっても、想定外の地震や津波で壊れる事はある。 原発みたいなリスクの高い複雑なシステムは、今回みたいな大規模地震が来ても、十重二十重の冗長性を考えて地震と津波に備えて欲しいと思うんですよ。 いやしかしそれにしても御前崎はやめといたほうがいいと思うんですよねぇ。 日本海側に作ればいいんじゃないかなぁ(なんて言ったら日本海側意に住んでる人に「何をぬかすか!」ってオコられそうだけど。 >3月15日静岡県東部の地震に関する被害状況(第5報)(PDF:135KB)[静岡県公式] #
by suzu_na
| 2011-04-07 22:34
2011年 03月 25日
自由に使える節電ポスターをもういっちょ作ってみましたよ。今度は縦方向で。 ダウンロードフリー、商用/非商用共に可。 改変自由。改変依頼も受け付けます。(こんな文言入れてください等) ご自由にご使用下さいまし。 黄色と黒の2色。 それぞれjpgとpdfの2種類を用意しました。 >黒ver.[pdf] >黒ver.[jpg] >黄ver.[pdf] >黄ver.[jpg] #
by suzu_na
| 2011-03-25 17:04
2011年 03月 21日
ヤシマ作戦とかアレ方面のタイポグラフィはかっこいいんですが、いかにもオタ臭いので(言ったw 自由に使え る節電ポスターをアタシも作ってみましたよ。 ダウンロードフリー、商用非商用共に可。 改変自由。改変依頼も受け付けます。(こんな文言入れてください等) ご自由にご使用下さいまし。 黄色と黒の2色。 それぞれjpgとpdfの2種類を用意しました。 イラレラボとどっちに載せようか迷ったけどこっちに。 クリエイティブコモンズライセンスにしようかどうか悩んだけどとりあえずは、フリーでv >黒ver.[pdf] >黒ver.[jpg] >黄ver.[pdf] >黄ver.[jpg] #
by suzu_na
| 2011-03-21 15:04
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